Maison burger
Dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris vient d’ouvrir le sobrement nommé Maison. Derrière une grande verrière bleu marine, à l’entresol, quelques tables sont prises d’assaut par les vrais amateurs de hamburgers « maison ». Avec ce simple mot tout est dit, pas de secret : des buns préparés chaque matin, à la fois croustillants et aériens, de la viande du meilleur boucher de Paris, de bonnes frites maison, des sauces Maison originales…
Si comme moi vous ne pouvez vous résoudre à n’en choisir qu’un, prenez le trio de mini burgers et goûtez-les tous ! Vous pouvez aussi accompagner votre burger de crudités avec un nuage de chantilly salée : bonne conscience assurée.
Ajoutez-y une ambiance de loft de Brooklyn, une touche de classicisme germanopratin, une bande-son aussi douce et relevée que leur sauce BBQ et vous obtenez de quoi passer un excellent moment avec un hipster barbu et des ados affamés qui ne pourront plus remettre les pieds au M§cD% !
Sophie
Maison 6 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris. M° Saint-Germain-des-Prés / Odéon
Naples
Un parfum d’Italie
Le déjeuner sur l’herbe
C’est le printemps! Ça y est!
Le soleil vient enfin nous chatouiller les orteils et nous glisser des envies de pique-niques à l’oreille… La vaisselle Mini labo et ses motifs acidulés est un appel à la balade… Pour rassasier nos envies de vent frais dans les bouclettes, de sourires sucrés, de joues brunies par la caresse de l’après-midi, Juliette nous a préparé de quoi grignoter joyeusement.
Dans la boîte à bento en forme de maison, au premier étage on trouve : des cœurs découpés dans une betterave chioggia -la splendide betterave rose et blanche- posés sur un lit de persil tout frais. Sur les petites piques, des assemblages de cubes de radis rose et mangue verte.
Au rez-de-chaussée de la maison : une salade de mangue verte cressonnée. Facile et fraîche, idéale pour cet été.
Au marché, dégotez une mangue verte, un bouquet de cresson, un autre de persil plat, une betterave rouge crue, un citron vert. Pressez une moitié du citron vert et coupez la moitié du cresson, le bouquet de persil et la mangue épluchée en fines lanières. Versez le jus du demi citron vert dessus ainsi que deux cuillerées de tamari (ou sauce soja), une d’huile de sésame grillé, une d’huile d’olive. Remuez délicatement. Servez!
Les superbes assiettes qui mettent de bonne humeur sont pleines de quartiers de tomates de variétés anciennes trouvées au marché.. Une pincée de sel et un filet d’huile d’olive suffiront à enchanter vos papilles.
Les petits onigiri sont si jolis et faciles à préparer qu’ils vont devenir des habitués de vos pique-niques, sûr de sûr!
Cuisez du riz blanc -ici nous avons mélangé un tiers de riz gluant avec deux tiers de riz rond blanc. Si possible au rice cooker, mais une casserole conviendra très bien aussi. Le secret japonais: toujours jeter quelques centimètres de gingembre frais dans l’eau de cuisson. Une fois le riz cuit et refroidi, mélangez la moitié avec une grosse cuillerée de sésame noir. L’autre moitié sera additionnée de cresson coupé tout fin.
Ensuite, trempez vos mains dans un bol d’eau froide, puis attrapez une petite poignée de riz. En le pressant, formez une pyramide (ou une boule applatie, c’est plus facile et tout aussi délicieux). Posez votre onigiri sur un rectangle d’algue nori (les mêmes algues en feuille que pour les maki) que vous replierez sur les côtés.
Mangez les onigiri dans la foulée! … Si vous devez les emporter en promenade, enrobez chaque onigiri dans un carré de cellophane.
Attention, les onigiri sont bien meilleurs frais du jour. Si vous êtes absolument obligé de les préparer la veille, conservez les à température ambiante (le frigo leur enlève leur moelleux), et enrobez-les de leur petite robe de nori au dernier moment seulement !
Enfin, pour la petite touche californienne (oui, Juliette, les cocktails ça lui évoque tout de suite la Californie…), fendez une fraise, installez-la à califourchon sur le rebord d’un gobelet Mini labo multicolore, plantez-y une ombrelle en papier coloré… Et versez-y un délicieux mélange jus de fraise-eau pétillante par exemple… Ou quelque chose de moins raisonnable!
Dites-donc… Le soleil revient et on vous sent plein d’appétit… Alors, on pique-nique quoi à midi ?
> Retrouvez les idées comestibles et graphiques de Juliette sur ★JULIETTESURPRISE★
céramiques fraîches sur le canal
En ce moment, une jolie expo à voir à la librairie Artazart. Nathalie Choux et Lili Scratchy y ont installé leurs céramiques décalées qui soufflent un vent de fraîcheur sur le canal Saint-Martin.
Le mystère des fillettes de Nathalie Choux aux titres inquiétants provoque une irrésistible émotion. Elles se marient parfaitement aux personnages funky-kawaii de Lili Scratchy.
A voir absolument jusqu’au 11 mai prochain.
Artazart 83 Quai de Valmy, 75010 Paris
Caroline
A propos de Mini labo
Archives
- octobre 2018 (1)
- juillet 2018 (1)
- juin 2018 (1)
- février 2018 (1)
- novembre 2017 (1)
- octobre 2017 (1)
- août 2017 (2)
- juillet 2017 (1)
- juin 2017 (1)
- octobre 2016 (2)
- septembre 2016 (1)
- juillet 2016 (1)
- juin 2016 (1)
- mai 2016 (2)
- avril 2016 (1)
- mars 2016 (1)
- février 2016 (1)
- janvier 2016 (1)
- décembre 2015 (2)
- novembre 2015 (3)
- octobre 2015 (1)
- septembre 2015 (2)
- août 2015 (2)
- juillet 2015 (2)
- juin 2015 (2)
- mai 2015 (3)
- avril 2015 (2)
- mars 2015 (4)
- février 2015 (2)
- janvier 2015 (1)
- décembre 2014 (1)
- novembre 2014 (3)
- octobre 2014 (2)
- septembre 2014 (6)
- août 2014 (1)
- juillet 2014 (2)
- juin 2014 (6)
- mai 2014 (9)
- avril 2014 (4)
- mars 2014 (2)
- février 2014 (18)
- janvier 2014 (8)
- décembre 2013 (7)
- octobre 2013 (1)
- septembre 2013 (1)
- mai 2013 (1)
- avril 2013 (1)
- mars 2013 (1)
- février 2013 (1)
- janvier 2013 (1)
- décembre 2012 (1)
- novembre 2012 (1)
- octobre 2012 (1)
- septembre 2012 (1)
- mai 2012 (1)
- mars 2012 (2)
- janvier 2012 (2)
- novembre 2011 (1)
- octobre 2011 (2)
- septembre 2011 (1)
- août 2011 (1)
- juin 2011 (2)
- mars 2011 (2)
- janvier 2011 (2)
- décembre 2010 (1)
- septembre 2010 (2)